Clafoutis de potimarron

Clafoutis de potimarron

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 600 g de potimarron,
  • 3 cuillères à café de maïzena,
  • 4 cl de lait demi écrémé,
  • 3 œufs,
  • 250 g de champignons frais,
  • 120 g de comté,
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive,
  • Sel, poivre, noix de muscade,

PRÉPARATION :

  1. Éplucher et couper le potimarron en dés, puis le cuire à la vapeur pendant 35 minutes environ (les morceaux doivent être fondants),
  2. Couper les pieds des champignons, les émincer puis faire revenir à la poêle antiadhésive avec l’huile,
  3. Battre les oeufs avec le lait, la maïzena, la noix de muscade râpée, mélanger avec la moitié du comté râpé, puis saler et poivrer,
  4.  Dans un plat à gratin, répartir ce mélange sur le potimarron et les champignons, puis recouvrir avec le reste de comté,
  5. Cuire au four 30 minutes à 180°C,

un dessert succulent !